🥕 Ingredientes
- 170 g de chocolate meio amargo em barra
- 200 g de manteiga sem sal
- 250 g de açúcar
- 200 g de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 4 ovos inteiros e 2 gemas, em temperatura ambiente, batidos
- 200 g de farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
👨🍳 Modo de preparo
0 de 5 passos concluídos
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Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo média, quadrada, e forre o fundo com papel manteiga.
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Quebre o chocolate em pedaços e coloque-o com a manteiga numa tigela em banho-maria, certificando-se de que a água não entre na tigela. Espere derreter e deixe esfriar.
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Acrescente a essa mistura os açúcares branco e mascavo, as nozes picadas e a essência de baunilha. Aos poucos, adicione os ovos ligeiramente batidos com o garfo. Por cima, peneire a farinha e o cacau em pó, mexendo até obter uma massa uniforme. Não mexa demais.
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Despeje a massa na forma já preparada. Asse por cerca de 30 minutos ou até ter crescido e ainda estar ligeiramente macio no meio - um palito inserido no centro deve sair com um pouco de massa. A superfície deverá ter rachaduras. É importante não assar demais ou os brownies ficarão secos.
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Deixe na fôrma por 5 minutos e depois desenforme sobre uma grade e deixe esfriar. Quando estiver frio, retire o papel manteiga e corte em 16 quadrados. Se possível, embrulhe os brownies em papel-alumínio e espere até o dia seguinte para comê-los. Dessa maneira, eles se conservam por 3 a 4 dias.
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