Brownie de Chocolate e Nozes (o verdadeiro)

🥕 Ingredientes

• 170 g de chocolate meio amargo em barra
• 200 g de manteiga sem sal
• 250 g de açúcar
• 200 g de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 4 ovos inteiros e 2 gemas, em temperatura ambiente, batidos
• 200 g de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 xícara (chá) de nozes picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo média, quadrada, e forre o fundo com papel manteiga.

2. 2

   Quebre o chocolate em pedaços e coloque-o com a manteiga numa tigela em banho-maria, certificando-se de que a água não entre na tigela. Espere derreter e deixe esfriar.

3. 3

   Acrescente a essa mistura os açúcares branco e mascavo, as nozes picadas e a essência de baunilha. Aos poucos, adicione os ovos ligeiramente batidos com o garfo. Por cima, peneire a farinha e o cacau em pó, mexendo até obter uma massa uniforme. Não mexa demais.

4. 4

   Despeje a massa na forma já preparada. Asse por cerca de 30 minutos ou até ter crescido e ainda estar ligeiramente macio no meio - um palito inserido no centro deve sair com um pouco de massa. A superfície deverá ter rachaduras. É importante não assar demais ou os brownies ficarão secos.

5. 5

   Deixe na fôrma por 5 minutos e depois desenforme sobre uma grade e deixe esfriar. Quando estiver frio, retire o papel manteiga e corte em 16 quadrados. Se possível, embrulhe os brownies em papel-alumínio e espere até o dia seguinte para comê-los. Dessa maneira, eles se conservam por 3 a 4 dias.

❓ Perguntas frequentes

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