Bouillabaisse

🥕 Ingredientes

• 1kg de peixe de carne firme, cação por exemplo
• 5 tomates
• 6 batatas
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola grande
• cheiro verde
• funcho (opcional)
• 2 folhas de louro
• 5 dentes de alho picado
• 2,5 litros de água fervente
• pimenta- do -reino a gosto
• sal a gosto
• açafrão a gosto (opcional)
• 6 camarões para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa caçarola grande coloque o azeite e a cebola, doure levemente em fogo baixo. Junte os tomates cortados em pedaços, o louro, o alho, o cheiro verde, o funcho, o sal, a pimenta e o açafrão. Acrescente as batatas cortadas em fatias e o peixe em pedaços grandes. Em fogo baixo deixe cozinhar por alguns minutos. Coloque a água fervente. Mexa levemente para não desmanchar o peixe e deixe cozinhar em fogo baixo até que o caldo fique mais encorpado. Numa frigideira doure os camarões para enfeitar o prato. Sirva acompanhado de pedaços de baguete ou pão francês.

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