Bombocado sem glúten

🥕 Ingredientes

• Massa
• 1 xícara (chá) de arroz cru (molho na água por 8 horas)
• 4 ovos
• 1 copo de iogurte sabor natural
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher de parmesão ralado
• 50 g de coco ralado
• 1 colher de fermento em pó
• 1 xicara (chá) de leite
• Cobertura
• 1 colher de manteiga
• 1/2 pacote de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   MassaBata no liquidificador os ovos por 2 minutos

2. 2

   Acrescente o arroz escorrido, o iogurte, o açúcar e o queijo parmesão (observação não vai óleo na massa)

3. 3

   Bata por mais 3 minutos

4. 4

   Acrescente o fermento em pó e o coco ralado

5. 5

   Misture no liquidificador por alguns segundos

6. 6

   Despeje o conteúdo em uma forma untada com óleo e açúcar

7. 7

   Leve ao forno preaquecido a 180° C até dourar

8. 8

   Após desenformar o bombocado fure com uma faca vários pontos e molhe com leite (use 1 xícara de leite) e reserve

9. 9

   CoberturaPara cobertura, coloque em uma panela o leite condensado, a manteiga e o coco ralado

10. 10

    Leve ao fogo mexendo até começar ferver, desligue o fogo quando estiver soltando do fundo da panela

11. 11

    Após, acrescente 2 colheres (sopa) de leite e mexa até ficar homogêneo

12. 12

    Coloque em cima do bolo com o auxilio de uma colher ou espátula e polvilhe coco ralado por cima

13. 13

    Leve à geladeira por no mínimo 4 horas

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