Bombas de café e chocolate

🥕 Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de açucar
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 ou 5 ovos
• 3 gemas
• 3 ou 4 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1/2 litro de leite
• 2 xícaras (chá) de fondant
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de café solúvel

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva 1 1/2 xícaras (chá) de água com a manteiga, o sal e o açúcar.

2. 2

   Tire do fogo, junte a farinha de uma vez só e bata rapidamente até obter uma massa lisa.

3. 3

   Volte ao fogo baixo e mexa até formar uma bola que se desprenda da fundo da panela.

4. 4

   Retire, acrescente os ovos um a um, mexendo bem após cada adição.

5. 5

   Unte a assadeira com manteiga, polvilhe farinha de trigo e disponha porções da massa com o auxílio do bico de confeitar, distantes umas das outras. Asse em forno quente (200°C) por cerca de 45 minutos.

6. 6

   Coloque as gemas e o açúcar em uma tigela, batendo bem.

7. 7

   Junte a farinha, a baunilha e torne a bater.

8. 8

   Despeje o leite fervente aos poucos, mexendo fortemente.

9. 9

   Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Retire e deixe esfriar.

10. 10

    Corte as bombas ao meio, no sentido do comprimento e coloque o recheio.

11. 11

    Divida o fondant em 2 porções iguais. A uma delas junte o chocolate em pó, dissolvido em um pouco de água e à outra junte o café solúvel. Pincele a parte superior das bombas com o glacê e deixe secar.

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