Bolo vegano de fubá com goiaba cascão

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de fubá mimoso
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar refinado (ou mascavo)
• 400 ml de leite de soja (de caixa ou feito com extrato de soja)
• 1 xícara de óleo de girassol (preferencial)
• goiaba cascão (em tiras; pode ser a goiabada comum)
• linhaça a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• creme vegetal (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata todos os ingredientes líquidos com o açúcar.

2. 2

   Em um recipiente, peneire o fubá e a farinha de trigo.

3. 3

   Adicione a linhaça a gosto, o fermento e misture tudo em uma vasilha com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea e desgrudar da vasilha.

4. 4

   Unte (com o óleo ou creme vegetal) um recipiente para bolos e despeje um pouco da mistura.

5. 5

   Acrescente lascas da goiabada e despeje o restante da mistura.

6. 6

   Leve ao forno médio (180° C), preaquecido (por 5 minutos), e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.

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