Bolo trufado de chocolate

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 3 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 1 xícara de chá de água
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 500 g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 colher de chá de essência de rum jamaica ou se preferir substitua a essência por licor de chocolate ou conhaque
• 400 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 300 g de creme de leite
• Decoração raspas de chocolate ou granulado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater as claras em neve.

2. 2

   Junte as gemas, uma a uma, bata sem parar.

3. 3

   Acrescentar o açúcar peneirado.

4. 4

   Bater até a mistura ser reduzida pela metade.

5. 5

   Desligue a batedeira.

6. 6

   Acrescente a farinha, aos poucos, peneirada e o chocolate em pó.

7. 7

   Mexa com uma colher de pau delicadamente.

8. 8

   Acrescente o fermento.

9. 9

   Leve para assar em forma untada por 35 a 40 minutos.

10. 10

    Derreter o chocolate com o creme de leite em microondas ou banho - maria.

11. 11

    Acrescentar a essência, deixar esfriar para rechear o bolo.

12. 12

    Derreter o chocolate com o creme de leite.

13. 13

    Deixar mornar e espalhar sobre todo o bolo com o auxílio de uma espátula.

14. 14

    Corte o bolo em duas partes, recheie as duas com a trufa.

15. 15

    Espalhe a cobertura e decore com granulado ou raspas de chocolate.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)