🥕 Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite
- 3 gemas
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 200 ml de creme de leite
- 200 ml de iogurte de coco
- Essência de baunilha a gosto
- 1 ½ xícara de morangos picados
- 3 kiwis picados
- 1 ½ xícara de pêssegos picados
- 1 abacaxi pequeno picado e cozido com 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 claras
- ¾ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- ½ colher (sopa) de emulsificante
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Bata os ovos com o açúcar por 4 minutos.
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Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o leite e a farinha.
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Desligue e coloque o fermento em pó.
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Leve ao forno em assadeira untada e polvilhada, por aproximadamente 45 minutos.
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Bata no liquidificador o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho.
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Leve ao fogo até engrossar.
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Junte o creme de leite e a baunilha, leve novamente ao liquidificador.
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Bata por 1 minuto, adicionando aos poucos o iogurte.
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Leve à geladeira.
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Pique o abacaxi e leve ao fogo com 3 colheres (sopa) de açúcar, até reduzir a calda.
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Pique as frutas e reserve.
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Cobertura (marshmallow):Coloque as claras, o açúcar, a água, a baunilha e o emulsificante na batedeira.
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Bata por aproximadamente 5 minutos na velocidade máxima.
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Junte ao creme gelado as frutas picadas.
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Divida a massa em 3 partes iguais e acrescente o recheio, camada por camada.
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Utilize guaraná para umedecer o bolo.
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Cubra com o creme (marshmallow).
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