Bolo toalha felpuda

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de manteiga (200g)
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 5 gemas
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara de (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara (chá) de leite
• 5 claras em neve firme
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de coco ralado (100 g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata (na batedeira se preferir), a manteiga com o áçucar e as gemas até dobrar o volume.

2. 2

   Acrescente os ingredientes secos alternando, aos poucos, com o leite de coco e o leite, batendo sempre até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Junte as claras, misturando delicadamente agora sem a batedeira. Coloque numa assadeira (grande), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por 40 minutos.

4. 4

   Leve ao fogo o açúcar com o coco e 2 xícaras (chá) de água, e ferva até obter uma calda grossa.

5. 5

   Cubra todo o bolo ainda quente. Deixe esfriar e corte em quadrados.

6. 6

   Outra opção de cobertura é fazer bejinho meio molinho e colocar por cima do bolo, fica muito bom.

7. 7

   Embrulhe os pedaços, um a um, com o papel alumínio e congele.

8. 8

   Validade para o bolo congelado é de 6 meses.

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