Bolo tipo inglês com passas

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 110 g de manteiga ou margarina culinária (temperatura ambiente)
• 110 g açúcar
• 250 g farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 280 g de passas brancas e escuras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe as passas de molho por pelo menos 2 horas em água, chá de frutas, rum ou conhaque.

2. 2

   Corte a manteiga ou margarina em cubos de 2x2 cm.

3. 3

   Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira ou do processador, com a faca plástica e bata até que toda a manteiga esteja dissolvida na massa.

4. 4

   Misture as passas manualmente com o auxílio de uma espátula.

5. 5

   Asse a 180º, em forma de bolo inglês (35cm de comprimento) por 30 a 40 minutos.

6. 6

   Não é necessário untar a forma, mas coloque papel manteiga no fundo e laterais para desenformar mais facilmente.

7. 7

   Pode substituir as passas total ou parcialmente por frutas cristalizadas.

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