Bolo surprea de coco

🥕 Ingredientes

• 4 cenouras raspadas e cortadas em rodelas
• 1 xícara de óleo
• 3 ovos inteiros grandes
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de agua mesa na lata de leite condensado
• 100 g de coco ralado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 150 g de chocolate ao leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as cenouras e bata no liquidificador junto com o oleo os ovos e misture na farinha e no açúcar e não bata mais, misture bem e por último coloque o fermento, misture bem.

2. 2

   Leve para assar em forno pré-aquecido, à 180°, por aproximadamente 40 minutos, até dourar o bolo.

3. 3

   Leve tudo ao fogo e deixe cozinhar sem parar de mexer, não deixe muito duro.

4. 4

   Retire o bolo do forno e deixe esfriar.

5. 5

   Derreta o chocolate em banhomaria, junte o creme de leite, mexa bem.

6. 6

   Coloque essa cobertura em cima do bolo já recheado e decore com cerejas, raspas de chocolate, chocolate granulado.

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