🥕 Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de manteiga, derretida e resfriada, mais um pouco para untar
- 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/3 xícara de açúcar
- 2/3 xícara de leite
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de café solúvel, misturado com uma colher (sopa) de água fervente
- 1/2 xícara de amêndoas picadas
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
- 2/3 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de manteiga em cubos
- 1 colher (chá) de *especiarias mistas
- 1 colher (sopa) de água
- Moa 1 colher (sopa) de sementes de coentro, 1 colher (chá) de pimenta-da-jamaica em grãos e 1 colher (chá) de cravo, um pauzinho de canela.
- Misture tudo com 1 colher (sopa) de noz-moscada ralada e 2 colheres (chá) de gengibre ralado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Preaqueça o forno a 190°C.
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Unte uma forma de bolo redonda, com fundo removível, de 23 cm e forre-a com papel manteiga.
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Peneire a farinha e o fermento em uma tigela grande, acrescente o açúcar e misture.
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Em outra tigela, bata o leite, os ovos, a manteiga derretida e a mistura de café.
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Despeje nos ingredientes secos.
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Adicione as amêndoas picadas e misture um pouco.
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Despeje a massa na forma preparada.
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Para a cobertura, misture a farinha, o fermento e o açúcar mascavo.
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Acrescente a manteiga e amasse com as mãos até a mistura parecer migalhas de pão.
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Polvilhe as especiarias mistas e acrescente a água para obter consistência mais macia.
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Polvilhe a cobertura, de maneira uniforme, sobre a superfície da massa do bolo na forma.
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Leve ao forno, preaquecido, por cerca de 1 hora ou até quando um palito, inserido no centro, sair limpo.
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Se a cobertura começar a dourar muito rapidamente, cubra com papel alumínio.
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Deixe esfriar na forma.
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Desenforme, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
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