Bolo Souza Leão

🥕 Ingredientes

• 1kg de massa de mandioca lavada e peneirada. (puba, encontrada nas casas de produtos nordestinos)
• 2 vidros de 200ml de leite de coco
• 800 ml de água
• 800g de açúcar
• 3 copos americanos de água
• 10 gemas
• 1 pacote de manteiga (250g)
• Uma pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte a massa de mandioca com o leite de coco e o sal.

2. 2

   A parte, faça o mel com o açúcar com os três copos de água.

3. 3

   Quando soltar bolhas, está no ponto certo.

4. 4

   Retire do fogo e junta-se a manteiga aos poucos.

5. 5

   Quando estiver morno, coloque as gemas uma a uma batendo bem.

6. 6

   Junte este mel à massa que se formou com a mandioca e o leite de coco.

7. 7

   Passe esta mistura em uma peneira fina de uma a duas vezes.

8. 8

   Forma untada só com margarina.

9. 9

   Leva-se ao forno por aproximadamente 35 minutos.

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