Bolo sofisticado de fubá e coco

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de fubá
• 2 xícaras de leite
• 1 e 1/2 xícara de açucar
• 3/4 de xícara de óleo
• 1 xícara de côco ralado grosso
• 1 xícara de queijo ralado
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 colher de café de sal
• 1 xícara de água
• 1 xícara de açucar
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de caldo de limão
• Raspas de 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela misture o fubá, o leite,o açucar, o sal e o óleo. Leve ao fogo e vá misturando até engrossar bem. Desligue o fogo e deixe esfriar.

2. 2

   Depois de frio acrescente o coco, o queijo, as gemas e o fermento. Por último misture as claras em neve, delicadamente.

3. 3

   Coloque em uma forma redonda, com furo central, untada e enfarinhada e asse em forno quente por aproximadamente 45 minutos ou até que enfie um palito e este saia limpo.

4. 4

   Em uma panela misture a água,o caldo de limão e o açucar e deixe ferver, misturando sempre, até ficar uma calda grossa e começar a açucarar nas bordas da panela.

5. 5

   Acrescente o leite condensado e continue a misturar, até que o fundo da panela comece a aparecer.

6. 6

   Desligue o fogo e misture mais um pouco.

7. 7

   Quando o bolo estiver morno, retire da forma, derrame a cobertura por cima e coloque as raspas de limão para enfeitar.

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