Bolo rústico de banana com castanhas da Rota do Charme

🥕 Ingredientes

• 220 g de farinha de trigo
• 100 g de açúcar refinado
• 100 g de manteiga derretida
• 120 g de ovos inteiros (ou 3 ovos pequenos)
• 3 bananas nanicas maduras amassadas
• 50 g de castanhas-do-pará
• 50 g de uvas passas claras ou escuras a escolher
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 2 colher de chá de fermento em pó químico
• 1/2 xícara de leite condensado para cobertura
• Açúcar e canela para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Reserve as uvas passas sem caroço.

2. 2

   Toste as castanhas-do-pará no forno até que dourem levemente, pique-as grosseiramente.

3. 3

   Em uma vasilha misture a farinha, o açúcar e o fermento. Reserve.

4. 4

   Bata rapidamente os ovos, adicione a manteiga derretida e a essência.

5. 5

   Junte essa mistura aos secos e misture apenas para homogeneizar.

6. 6

   Adicione as bananas amassadas.

7. 7

   Acrescente as uvas passas e as castanhas.

8. 8

   Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e asse a 175ºC até dourar.

9. 9

   Espere esfriar, derrame um pouco de leite condensado por cima do bolo e polvilhe açúcar com canela para finalizar.

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