🥕 Ingredientes
- 1 xícara de chá de óleo
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara e meia de chá de chocolate em pó
- 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 barra de chocolate ao leite
- 1 caixa de creme de leite
- 3 laranjas espremidas sem coar
- 3 xícaras de café de açúcar
- Raspas de laranja para enfeitar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Bata os ovos e o leite primeiro, no liquidificador.
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Em seguida, acresente o açúcar e depois o óleo.
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Depois, acrescente a farinha de trigo aos poucos e certifique-se de que o liquidificador está tendo força para bater tudo, senão, será necessário pôr os ingredientes em uma travessa e terminar a mistura à mão.
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Por último, acrescente o chocolate em pó e preste atenção para a massa não ficar muito escura.
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Acrescente o fermento em pó, peneirando-o na massa e bata apenas o suficiente para misturá-lo, cuidando para a massa não empelotar.
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Coloque no forno, em uma assadeira redonda com um furo no meio, previamente untada com óleo e farinha, a 180ºC se for um forno pequeno, e a 320º se for um forno grande, por 40 minutos.
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Despedace a barra de chocolate e derreta-a em banho-maria. Quando estiver totalmente derretida, tire-a de fogo e acresente o creme de leite (sem soro, se for de lata).
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Coloque o suco não-coado das laranjas e o açúcar na panela, misture-os e deixe engrossar em fogo alto.
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Quando estiver formando bastante espuma, abaixe o fogo e mexa. Peque um pouco da calda e coloque entre os dedos, se ela fizer uma "liga", está no ponto, pode ser desligado o fogo (demora de 20 a 30 minutos o processo completo para a calda chegar nesse ponto).
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Desenforme o bolo, passando a faca cuidadosamente entre a forma e o bolo.
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Corte o bolo no meio com um fio-dental ou linha, e coloque o recheio de ganache. Coloque a parte de cima do bolo, e faça nela alguns pequenos furos com um garfo, para a calda também penetrar na massa.
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Jogue a calda, de preferência morna ou fria, para ficar mais consistente (quanto mais quente a calda estiver, mais líquida ela será), molhando todos os cantos do bolo, mas tomando cuidado para que a massa não fique úmida demais. Decore o bolo com raspas de laranja a gosto.
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Sirva de preferência gelado.
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