Bolo preto no branco

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 100 g de chocolate em pó
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida (90g)
• 2 colheres (sopa) de rum
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 6 colheres (sopa) de leite
• 150 g de cobertura de chocolate branco picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata na batedeira as gemas e o açúcar até a mistura ficar bem esbranquiçada e dobrar de volume.

2. 2

   Peneire sobre esse creme o chocolate me pó junto com a farinha de trigo, misturando com uma colher até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Junte a manteiga derretida, as claras batidas em neve e misture tudo delicadamente.

4. 4

   Coloque a massa em uma fôrma redonda (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido, por aproximadamente 45 minutos.

5. 5

   Deixe o bolo na forma por 5 minutos antes de desenformá-lo sobre uma grade.

6. 6

   Regue a massa com uma mistura feita com o rum, o chocolate em pó e 1 colher (sopa) de água.

7. 7

   Misture bem todos os ingredientes numa panela (exceto a cobertura de chocolate branco), e leve ao fogo baixo, mexendo até obter uma calda lisa.

8. 8

   Retire do fogo e despeje imediatamente sobre o centro do bolo, deixando escorrer.

9. 9

   Derreta o chocolate branco em banho-maria ou microondas (3 minutos na potência média) e espalhe-o sobre o bolo, fazendo fios com um garfo ou um funil de papel manteiga.

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