Bolo prestígio da Nenéia

🥕 Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de trigo com fermento
• 1 xicara de chocolate em pó
• 1 colher de café de bicarbonato
• 1 colher de sopa de oleo
• 10 gotas de essência de baunilha
• 1 coco ralado grosso
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite
• 1 xícara de chá de leite
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de coco ralado fino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno em temperatura média.

2. 2

   Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme leve e fofo (cerca de 5 minutos), em seguida acrescente a farinha de trigo peneirada junto com o chocolate e o sal, misture bem.

3. 3

   Acrescente a essência, o bicarbonato e por último o óleo.

4. 4

   Asse em uma forma bem enfarinhada por meia hora, ou até que, ao se espetar com um palito o mesmo saia limpo e seco.

5. 5

   Leve ao fogo brando o coco, o leite condensado e o leite, cozinhe até engrossar. Desenforme o bolo e divida em 2 partes para rechear.

6. 6

   Só pode rechear depois que estiver frio.

7. 7

   Por cima dele coloque a cobertura e jogue o coco ralado.

8. 8

   Deixe na geladeira por 2 horas.

9. 9

   Ele é mais gostoso bem gelado.

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