Bolo prestígio da Érica

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de ovos
• 3/4 xícara de leite
• 1/4 de xícara de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de achocolatado em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 50 g de coco ralado
• 1 xícara de leite
• 60 ml de leite de coco
• 2 colheres de açúcar
• 1 e 1/2 lata de leite condensado
• 1 colher de manteiga
• 150 g de coco ralado
• 1/2 lata de leite condensado
• 4 colheres de achocolatado em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve, em uma batedeira, coloque as gemas, o açúcar, o leite, o leite de coco, o achocolatado e a farinha de trigo, bata em velocidade média por 5 minutos.

2. 2

   Em seguida, acrescente as claras em neve e o fermento e mexa delicadamente.

3. 3

   Derrame a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada leva ao forna 250° C até que ao espetar-lhe um palito este saia limpo.

4. 4

   Para a cobertura, coloque em uma panela o leite condensado, a manteiga e o achocolatado, leve ao fogo até obter um brigadeiro mole.

5. 5

   Para o recheio, leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o coco ralado e mexa até desgrudar do fundo da panela.

6. 6

   Para a calda, misture o leite, o leite de coco e o açúcar.

7. 7

   Espere esfriar o bolo, desenforme-o e corte ao meio, depois molhe a parte de baixo com metade da calda e coloque o recheio.

8. 8

   Molhe a outra parte com o restante da calda e cubra o recheio, jogue a cobertura por cima e decore com coco ralado e pedaços de chocolate prestígio.

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