Bolo prestígio

🥕 Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícaras de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 copo (americano) de leite
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 copo de leite
• 1 garrafa de leite de coco
• 2 colheres de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 2 e 1/2 latas de leite
• 4 gemas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 100 g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve.

2. 2

   Bata as gemas, o açúcar e a margarina.

3. 3

   Acrescente, aos poucos, a farinha e o leite.

4. 4

   Acrescente o chocolate/achocolatado e o fermento, batendo devagar.

5. 5

   Encorpore, delicadamente, as claras em neve à massa.

6. 6

   Asse em forno preaquecido, a 180° C.

7. 7

   Utilize papel manteiga na forma para que a massa se solte mais facilmente.

8. 8

   Coloque a lata de creme de leite no congelador.

9. 9

   Peneire as gemas (não fique passando a colher na peneira para ir mais rápido, ou ficará com gosto de ovo, passe delicadamente 1 ou 2 vezes e pronto).

10. 10

    Coloque em uma panela grossa as gemas peneiradas, o leite condensado, o leite e o amido e misture bem.

11. 11

    Leve ao fogo baixo e misture até obter a consistência de um creme (é muito importante não parar de mexer para que a mistura não coalhe).

12. 12

    Deixe esfriar e depois de frio, misture o creme de leite (sem o soro) e o coco ralado.

13. 13

    Molhe o bolo com a mistura de açúcar, leite de coco e leite.

14. 14

    Monte e cubra com a cobertura/decoração que desejar, eu indico um ganache de chocolate preto.

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