🥕 Ingredientes
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara e meia (chá) de açúcar
- 6 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó
- 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para polvilhar
- 1 lata de Creme de Leite
- 1 tablete de chocolate Meio Amargo picado
- 2 colheres (sopa) de leite de coco
- Coco ralado para decorar
- Raspas de chocolate para decorar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 6 passos concluídos
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Bata as claras em neve depois misture as gemas, leite de coco e o leite condensado e bata mais um pouco para misturar, por último coloque o coco ralado e reserve.
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Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada.
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Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture.
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Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente.
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Em um recipiente, junte o creme de leite e o chocolate meio amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.
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Corte o bolo já frio em 3 partes, no sentido horizontal. Forre uma forma com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de coco. Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer. Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo,espalhe a cobertura .Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas. Desenforme o bolo sobre um prato de servir, decore com fitas de coco fresco e as raspas de chocolate e sirva a seguir.
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