Bolo perfumado de banana e/ou maçã

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de leite com 1 colher (sopa) de suco de limão, descansando por 15 minutos
• 2 ovos (separe as gemas das claras) em temperatura ambiente
• 100 ml de óleo
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara cheia de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 4 gotas de essência de baunilha (opcional)
• 1 maçã sem casca picada (opcional)
• 2 bananas grandes maduras cortadas em rodelas
• nozes picadas ou castanhas-do-pará ou amêndoas (opcional)
• uvas passas hidratadas num pouco de vinho do porto, por 25 minutos mais ou menos (opcional)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte e enfarinhe uma forma com furo (tipo de pudim) e já preaqueça o forno a 200ºC.

2. 2

   No liquidificador, bata a xícara de leite com o suco de limão, as 2 gemas, o óleo, a farinha de trigo, o açúcar e a essência de baunilha, por uns 2 minutos.

3. 3

   Desligue e transfira a massa para um pirex onde os outros ingredientes serão adicionados, com a ajuda de uma espátula.

4. 4

   Bata as 2 claras em neve e reserve.

5. 5

   Adicione as bananas, a maçã, as uvas passas e as nozes. Misture com a espátula e coloque a colher de sopa de fermento. Mexa delicadamente e, por último, coloque as claras em neve, mexendo delicadamente com a espátula e incorporando as claras à massa.

6. 6

   Coloque toda a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 35/40 minutos ou até o palito sair seco. Cada forno tem um tempo de preparo diferente e é bom esperar, pelo menos, uns 35 minutos, para abrir seu forno e fazer o teste do palito.

7. 7

   Caso queira, espere esfriar um pouco para desenformar e coloque a mistura de açúcar com canela por cima do bolo.

8. 8

   Fica uma delícia de bolo, não muito doce, e muito perfumado! Fazendo meia receita, fica muito bom também.

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