🥕 Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de água
- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó peneirado
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 3 gemas
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 lata de pêssegos em calda (corte-os do jeito que preferir)
- 1 abacaxi descascado (corte-o do jeito que preferir)
- 1/2 xícara (chá) de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- coco ralado (opcional)
- 4 claras em neve
- 8 colheres (sopa) de marshmallow
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Bata as claras em neve e acrescente as gemas, o açúcar e a água. Desligue a batedeira.
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Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, mexendo apenas com batedor de ovos (fuê).
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Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos.
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Leve ao fogo todos os ingredientes para o recheio, exceto o pêssego e o abacaxi. Leve os ingredientes ao fogo até que o creme fique homogêneo e engrosse. Reserve-o.
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Desenforme o bolo e forre o tabuleiro em que ele foi assado com papel alumínio.
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Fatie o bolo em duas tiras e acomode-as sobre o papel alumínio.
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Em seguida coloque alguns pedaços de pêssego e abacaxi (cortado do seu jeito) em cima de uma das tiras de bolo e passe uma camada do creme que foi levado ao fogo.
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Coloque a outra camada do bolo e aperte com as mãos.
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Regue a parte de cima do bolo com a calda do pêssego.
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Adicione as claras em neve, o leite condensado e o creme de leite em uma tigela, mexa-os com um batedor de ovos (fuê).
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Coloque os marshmallows em um leiteiro e leve-os ao fogo.
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Depois que os marshmallows derreterem, misture-os com os outros ingredientes.
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Em seguida, espalhe a cobertura sobre a parte de cima do bolo.
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Coloque um pouco de coco ralado em cima da cobertura (opcional).
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Decore a cobertura com os pedaços de pêssego e abacaxi.
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Leve o bolo à geladeira e deixe por 3 horas.
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