Arroz boiadeiro

🥕 Ingredientes

• 3 dentes de alho
• 2 cebolas
• 1 pimentão
• 500 g de bacon
• 500 g de linguiça calabresa
• 4 xicaras de arroz
• 1/2 extrato de tomate a bolonhesa
• 100 g de azeitona sem caroço
• 1 lata de milho verde
• 500 g de carne seca
• 2 caldos de carne
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• sal a gosto
• 1 cenoura ralada
• 2 tomates
• 1 colher (chá) de salsinha e cebolinha picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a carne-seca de molho por 2 horas.

2. 2

   Troque a água e cozinhe por 40 minutos desfie a carne e reserve.

3. 3

   Frite o alho, pimentão e a cebola até dourar.

4. 4

   Acrescente o bacon em cubos.

5. 5

   Após 5 minutos acrescente a calabresa em cubos e espere fritar e reserve.

6. 6

   Com a mesma panela que fritou o bacon e a calabresa, utilizando sua própria gordura cozinhe o arroz e reserve.

7. 7

   Em uma panela coloque um copo de água, o bacon, calabresa, carne seca, extrato de tomate, azeitona, milho verde, pimenta-do-reino e sal a gosto, mexa até ferver.

8. 8

   Após a fervura acrescente o tomate e a cenoura ralada por apenas 2 minutos e apague o fogo.

9. 9

   Despeje o molho no arroz e misture bem.

10. 10

    Acrescente salsinha e a cebolinha picadas.

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