Bolo mousse de chocolate (choco bolo)

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• A gosto chocolate em pó para a cor
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de café cheia de fermento em pó
• 2 colheres de açúcar rasas
• 500 ml de chantilly (fresco)
• 300 g de chocolate amargo (barra)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata na batedeira os ovos inteiros, o açúcar, bata bem na velocidade máxima por 6 a 7 minutos, até triplicar de volume (este é o segredo para incorporar o ar nos ovos e o bolo ficar fofinho).

2. 2

   Passe na peneira a farinha de trigo e o chocolate em pó.

3. 3

   Incorpore esta mistura na mistura de ovo e açúcar, com a batedeira ligada no mínimo.

4. 4

   Bata em velocidade média adicionando em fio o óleo, por 5 minutos.

5. 5

   Com a batedeira desligada coloque o fermento em pó.

6. 6

   Coloque em forma redonda de 27cm, untada e enfarinhada.

7. 7

   Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

8. 8

   Derreta as 300 g de chocolate no micro-ondas por 1 minutos e mexa, por mais 1 minutos e mexa até derreter bem.

9. 9

   Coloque 500 ml de chantilly fresco em um recipiente bem seco com as 2 colheres de açúcar e se possível coloque-o no freezer por 10 minutos.

10. 10

    Bata tudo na batedeira até ficar bem durinho.

11. 11

    Adicione o chocolate ao chantilly e bata na batedeira por 30segundos.

12. 12

    Corte o bolo e molhe-o a gosto.

13. 13

    Recheie e cubra com a mousse de chocolate.

14. 14

    Deixe na geladeira por 2 horas.

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