Bolo molhado de coco com geleia de morango

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1 e 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 vidrov de leite de coco (300ml)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 1/2 xícara (chá) de geléia de morango
• 2 colheres (sopa) de água
• 100 g de coco ralado
• margarina e farinha de trigo para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, bata os ovos por 5 minutos.

2. 2

   Sem desligar a batedeira, adicione, aos poucos, 1 lata de leite condensado e a manteiga.

3. 3

   Desligue e, aos poucos, acrescente a farinha, 1 vidro de leite de coco, o fermento e misture com uma colher.

4. 4

   Despeje em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Retire do forno e faça furos no bolo com um garfo. Misture a geleia com a água e distribua sobre o bolo.

5. 5

   Em um tigela, misture o coco ralado com o leite condensado e o leite de coco restantes. Espalhe sobre o bolo e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

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