Bolo mineiro com queijo

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras de (chá) de leite
• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• 100 g de queijo de minas curado ralado
• Erva doce
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Açúcar e canela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o forno.

2. 2

   Misture o fubá, o açúcar, o óleo e o leite em uma panela e leve ao fogo.

3. 3

   Mexa até engrossar, abaixe o fogo e cozinhe, sem parar de mexer por 3 minutos.

4. 4

   Retire do fogo e deixe esfriar.

5. 5

   Bata as claras em neve e acrescente as gemas sem parar de bater, com a batedeira ligada, coloque aos poucos a mistura de fubá e bata até formar uma massa homogênea.

6. 6

   Retire da batedeira e junte o queijo e a erva-doce.

7. 7

   Mexa com uma colher de pau e incorpore o fermento.

8. 8

   Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com fubá e leve ao forno por 30 minutos.

9. 9

   Retire do forno e polvilhe o açúcar com a canela.

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