🥕 Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 100 g de manteiga (1/2 tablete de manteiga derretida)
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água filtrada em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 gemas
- 1 caixa de leite condensado, 200 g
- 1 e 1/2 de caixa de leite (use a caixa de leite condensado como medida)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 claras
- 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
- suco de 1 limão
- frutas cristalizadas para decorar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Unte e esfarinhe duas assadeiras retangular 25 cm x 35 cm. 2(alternativamente, unte com margarina e forre o fundo com papel manteiga).
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Bata as claras em neve e reserve.
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Numa tigela coloque as gemas (peneire as gemas removendo assim a película para evitar o cheiro de ovo), acrescente o açúcar e a manteiga batendo bem.
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Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, à água e bata por 5 minutos.
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Acrescente as claras em neve e continue batendo.
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Por último, acrescente o fermento.
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Bata em velocidade media por 1 minuto.
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Separe uma pequena porção da massa (1/4).
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Despeje a maior parte na assadeira untada.
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Acrescente o chocolate na porção separa e despeje sobre a massa formando um zigue-zague.
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Deixe assar por 40 minutos ou ate que o palito saia seco.
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Coloque em uma panela as gemas peneiradas, o leite condensado, o leite e o amido de milho.
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Aqueça em fogo brando e vá mexendo até engrossar e descolar do fundo.
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Aqueça as claras em banho-maria; comece a bater e quando estiver em ponto de neve acrescente o açúcar e continue batendo em velocidade máxima.
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Depois de 15 minutos, acrescente o suco de limão e continue batendo até que fique firme (ao todo 30 minutos).
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Quando o bolo estiver montado e frio cubra com o glacê e coloque as frutas cristalizadas em cima.
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