Bolo Linzer Torte (receita alemã da vovó)

🥕 Ingredientes

• 200 g de manteiga ou margarina
• 2 xícaras (chá rasas) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 xícaras de coco ralado torrado levemente numa panela
• 1 colher de (chá) canela em pó
• ½ colher (chá) de cravo moído
• 200 g de goiabada derretida
• Suspiro feito com 2 claras e 5 colheres de sopa de açúcar
• Tirinhas ou rolinhos feitos com 1/3 da massa

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Juntar todos os ingredientes da massa e sovar um pouco, fazer uma massa homogênea.

2. 2

   Reservar 1/3 da massa para a cobertura.

3. 3

   Colocar o restante da massa numa assadeira redonda.

4. 4

   Levar ao forno pré-aquecido, por uns 15 minutos, em temperatura moderada.

5. 5

   Retirar do forno e esparramar a goiabada por cima da massa.

6. 6

   Fazer com massa reservada tirinhas finas ou rolinhos finos de mais ou menos 1 cm de largura.

7. 7

   Colocar estas tirinhas ou rolinhos por cima da goiabada cruzando umas com as outras, formando quadradinhos.

8. 8

   Levar a assadeira novamente ao forno e assar por 30 minutos.

9. 9

   A seguir pincelar as tirinhas com o suspiro.

10. 10

    Este bolo deve ser consumido no dia seguinte ou pode ser consumido dias depois de feito.

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