Bolo light recheado

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de chá de óleo
• 4 ovos
• 1/2 xícara de chá de leite desnatado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de chá de açúcar light
• 1 xícara de chá de morangos
• 4 xícaras de chá de maçãs descascadas e raladas
• 1 xícara de chá de framboesas congeladas
• 1 colher de chá de gelatina em pó incolor
• 1 colher de sopa de água
• 1 xícara de chá de creme de leite fresco, gelado
• 1 colher de chá de açúcar light
• 1 colher de café de essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o óleo com os ovos, o leite e a baunilha.

2. 2

   Adicione os ingredientes restantes e misture delicadamente.

3. 3

   Coloque numa forma redonda untada, com o fundo forrado com papel manteiga, também untado.

4. 4

   Asse no forno pré-aquecido, em temperatura média (180º), durante cerca de 45 minutos.

5. 5

   No liquidificador, bata os morangos.

6. 6

   Aos poucos, junte as maçãs e bata até obter uma mistura homogênea.

7. 7

   Passe para uma panela, adicione o açúcar, as framboesas e leve ao fogo, mexendo de vez em quando até obter um doce cremoso.

8. 8

   Fora do fogo adicione a gelatina, previamente hidratada na água.

9. 9

   Deixe a geleia separada.

10. 10

    Na velocidade mínima da batedeira, bata os ingredientes até obter um creme liso e espesso.

11. 11

    Mantenha na geladeira até o momento de utilizar.

12. 12

    Desenforme o bolo ainda morno.

13. 13

    Corte em duas camadas.

14. 14

    Recheie com a geleia.

15. 15

    Sirva acompanhado com o chantilly.

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