Bolo light de maracujá

🥕 Ingredientes

• 100 g de margarina light
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 2 xícaras (chá) de trigo
• 1 colher de fermento
• 1 colher e 1/2 de suco de maracujá concentrado
• 1 xícara e 1/2 de água
• 4 colheres de adoçante em pó
• 1 colher de amido de milho
• 1 xícara (chá) de creme de leite light
• 2 maracujás azedos
• 1 xícara (chá) de água
• 4 colheres de adoçante

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a margarina, as gemas e o açúcar na batedeira, alternando o leite com a farinha de trigo. Bata as claras em neve e misture delicadamente com a massa, por último junte o fermento em pó.

2. 2

   Despeje a massa em uma forma de bolo redonda média, untada e polvilhada com farinha de trigo.

3. 3

   Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

4. 4

   Coloque em uma panela o suco de maracujá, a água, o adoçante, o amido de milho e leve ao fogo para engrossar.

5. 5

   Retire, espere amornar e adicione o creme de leite.

6. 6

   Corte os maracujás ao meio e retire as polpas, bata com água no liquidificador, passe pela peneira e reserve um pouco das sementes.

7. 7

   Coloque o suco obtido em uma panela, o amido de milho o adoçante e leve ao fogo para engrossar por cerca de 10 minutos.

8. 8

   Acrescente as sementes e espere amornar.

9. 9

   Corte o bolo ao meio e recheie, reservando 1 xícara e 1/2 do recheio.

10. 10

    Cubra as laterais do bolo com o recheio reservado.

11. 11

    Despeje a cobertura sobre o bolo e leve para gelar.

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