Bolo Kate Vicente Natalino

🥕 Ingredientes

• 250 g de açúcar
• 250 g de manteiga ou margarina
• 250 g de farinha de trigo
• 1 cálice de vinho do porto
• 1/2 xícara (chá) de açúcar caramelizado
• 5 ovos inteiros
• 1 colher (café) rasa de cravo da índia em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 3 colheres (sopa) de frutas cristalizadas
• 3 colheres (sopa) de nozes picadas
• 2 colheres (sopa) de castanha de caju ou amêndoas sem casca picadas (opcional)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela coloque a manteiga e o açúcar.

2. 2

   Bata até obter um creme branco.

3. 3

   Sem parar de bate, coloque os ovos, um a um.

4. 4

   A seguir acrescente a farinha, a essência de baunilha, a canela, o cravo da índia e o açúcar caramelizado, sem parar de bater.

5. 5

   Coloque o vinho do porto e o fermento.

6. 6

   Acrescente as frutas cristalizadas, as nozes, as castanhas de caju ou amêndoas envolvidas em farinha de trigo e peneiradas.

7. 7

   Misture com uma colher de pau.

8. 8

   Coloque essa massa em uma forma grande, de buraco central, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

9. 9

   Leve ao forno médio, pré - aquecido, por 45 minutos.

10. 10

    Para finalizar polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

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