Bobó de camarão

🥕 Ingredientes

• 500 g de camarão médio
• 1 dente de alho amassado com sal
• 1 dente de alho inteiro
• 4 colheres de cebola picada
• 1 xícara de mandioca descascada
• 1/2 xícara de chuchu
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 colher de azeite de dendê
• Sal a gosto
• 3 colheres de vinagre

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe bem os camarões e reserve as cascas.

2. 2

   Tempere com o alho e o sal.

3. 3

   Em uma panela, coloque 3 l de água, as cascas de camarão com o dente de alho inteiro, a cebola e o vinagre.

4. 4

   Tampe a panela e deixe cozinhando em fogo baixo por 30 minutos.

5. 5

   Coe esse liquido desprezando as cascas e os temperos.

6. 6

   Cozinhe a mandioca e o chuchu nesse caldo, até ficarem macios.

7. 7

   Bata esse cozido no liquidificador com uma parte do líquido, até obter um mingau não muito grosso.

8. 8

   Volte o creme para a panela, adicione o leite de coco e o dendê.

9. 9

   Espere encorpar.

10. 10

    Junte os camarões e cozinhe por mais 6 minutos.

11. 11

    Sirva com arroz.

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