Bolo integral de banana à moda do chef

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara farinha de trigo
• 1/2 xícara farinha de aveia
• 1/2 xícara farinha de trigo integral
• 1 xícara açúcar demerara (pode utilizar o comum)
• 1/2 xícara óleo
• 1/2 xícara leite
• 3 bananas d'água (nanica) médias
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) fermento químico em pó
• 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata ligeiramente os ovos

2. 2

   Adicione o óleo, o leite e por último o açúcar.

3. 3

   Misture bem com um fouet (batedor de arame) para o açúcar incorporar, reserve.

4. 4

   Amasse as bananas com um garfo e adicione a mistura reservada.

5. 5

   Misture tudo e acrescente as duas farinhas de trigo, a farinha de aveia e o fermento.

6. 6

   Misture novamente.

7. 7

   Coloque para assar em uma forma sutilmente untada com margarina (ou óleo) e enfarinhada (bater a forma para retirar o excesso de trigo).

8. 8

   Levar ao forno de 30 a 45 minutos em fogo médio/baixo (aproximadamente 180º C).

9. 9

   Verifique de vez em quando após 30 minutos (nunca abrir o forno antes desse tempo mínimo).

10. 10

    Teste com um palito ou faca (ao espetar deve sair limpo) e veja se está pronto.

11. 11

    Retire do forno e aguarde esfriar.

12. 12

    Deixe coberto com um pano de prato seco para só depois desenformar.

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