Bolo Integral de Aveia e Banana

🥕 Ingredientes

• 3 bananas pequenas
• 2 ovos (1 gema)
• 2 colheres de sopa "rasa" de margarina light (usei becel)
• 1 xícara de leite desnatado
• 1 colher rasa de Essência de Baunilha
• 1 xícara de farinha de trigo integral (peneirada)
• 1 xícara de farinha de aveia (peneirada)
• 1 colher cheia de açúcar light (ou adoçante)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de amido de milho
• Canela a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os ovos, o leite, a margarina, a baunilha e apenas 1 das bananas.

2. 2

   Acrescente metade da farinha integral e metade da farinha de aveia e o açúcar/adoçante, e bata bem.

3. 3

   Em um recipiente junte o restante da farinha integral ao restante da aveia e a canela. Misture tudo.

4. 4

   Junte à massa do liquidificador a mistura dos ingredientes secos no recipiente e mexa bem até que amassa fique bem homogênea.

5. 5

   Acrescente o fermento e amido e vá mexendo delicadamente até que incorporem a massa.

6. 6

   Pique em pedacinhos bem pequenos as duas bananas (ou se preferir sem os pedaços, amasse bem) e junte a massa. Em uma forma untada com margarina light e canela (opcional) asse o bolo em forno médio pré-aquecido, por mais ou menos 30 minutos. O tempo real vai variar de acordo com o forno, mas o cheirinho e a cor douradinha vão te ajudar a saber se está na hora do teste do garfo.

7. 7

   Depois de assado desligue o fogo e deixe o bolo lá por mais uns 10 minutinhos, para evitar que murche.

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