Bolo integral com frutas secas do Tio Mauricio

🥕 Ingredientes

• 4 ovos (separar claras e gemas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 6-8 damascos secos picados
• 6-8 tâmaras secas picadas
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco ou 1 xícara (chá) de leite
• 1/4 xícara (chá) de uvas-passas escuras
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C, unte com manteiga e enfarinhe a forma.

2. 2

   Em uma tigela bata as claras em neve; reserve.

3. 3

   Em outra tigela bata as gemas e junte o açúcar até formar um creme amarelado e liso.

4. 4

   Adicione o leite de coco (vai ficar uma massa líquida).

5. 5

   Adicione os damascos, as tâmaras, as uvas-passas e as nozes.

6. 6

   Continue a bater a massa e junte a farinha integral e a farinha comum.

7. 7

   Adicione o fermento.

8. 8

   Por último, as claras em neve reservadas previamente; bata levemente.

9. 9

   Passe a massa para a forma untada e leve ao forno a 180° C por 40 minutos.

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