Bolo de fubá sem glúten e sem lactose

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de fubá fino
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de óleo de milho (pode substituir por outro, se desejar)
• 1/2 xícara (chá) de leite sem lactose
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• coco ralado para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira em velocidade média, bata os 3 ovos com as 2 xícaras de açúcar por aproximadamente 2 minutos.

2. 2

   Em seguida, sem desligar a batedeira, vá acrescentando 1/2 xícara (chá) de óleo e as 2 xícaras de farinha de fubá aos poucos.

3. 3

   Adicione 1/2 de leite sem lactose e continue batendo.

4. 4

   Por último, adicione o fermento e bata rapidamente, apenas para misturar tudo.

5. 5

   Em seguida, despeje a massa em uma forma redonda com fundo central previamente untada e enfarinha com fubá.

6. 6

   Para finalizar, espalhe o coco ralado por cima.

7. 7

   Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 35 a 45 minutos, dependendo da potência de seu forno.

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