Bolo inglês integral

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de cravo - da - índia em pó
• 1 pitada de noz - moscada em pó
• 3/4 de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 3 ovos
• 1/4 xícara (chá) de mel
• 1/4 xícara (chá) de café forte
• 03 colheres (sopa) de vinho do porto
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas sem pele picadas
• 1/2 xícara (chá) de tâmaras picadas
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1/3 xícara (chá) de uvas passas
• 02 colheres (sopa) de mel para decorar
• Papel manteiga para forrar a assadeira

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré aqueça o forno a 180ºc.

2. 2

   Forre duas formas de bolo inglês (10 x 20 cm) com papel manteiga.

3. 3

   Numa tigela, coloque os ingredientes secos (as farinhas, o bicarbonato, o fermento e as especiarias).

4. 4

   Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por 3 minutos.

5. 5

   Pare de bater e raspe a massa do fundo da tigela da batedeira, misturando com uma colher.

6. 6

   Acrescente os ovos um a um, sem parar de bater.

7. 7

   Junte o mel e bata até misturar completar.

8. 8

   Aos poucos, acrescente os ingredientes secos, alternando com o café e o vinho.

9. 9

   Continue batendo até que a mistura fique homogênea.

10. 10

    Desligue a batedeira e misture com as mãos as amêndoas, as tâmaras, as nozes e as passas.

11. 11

    Distribua a massa nas duas fôrmas e leve ao forno pré - aquecido para assar por 50 minutos.

12. 12

    Desenforme, pincele com mel e sirva.

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