Bolo gelado de coco

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de suco de laranja
• 5 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 pacotes de pudim de coco
• 1 litro de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 latas de creme de leite
• 2 vidros pequenos de leite de coco
• 200 g de coco ralado fresco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar numa vasilha as gemas e o açúcar e misturar bem.

2. 2

   Acrescentar aos poucos a farinha de trigo e o caldo de laranja e bater até a massa ficar bem macia.

3. 3

   Colocar o fermento e por último as claras em neve.

4. 4

   Asse em assadeira untada.

5. 5

   Recheio/ cobertura:Faça o pudim com o leite, amido e o pudim de coco. Deixe esfriar e junte o creme de leite. Misture bem.

6. 6

   Corte o bolo ao meio e coloque uma parte numa bandeja. Fure o bolo com um garfo e molhe com um vidro de leite de coco. Espalhe metade do creme de coco. Cubra com a outra metade do bolo, fure com um garfo e molhe com a outra garrafa de leite de coco. Cubra com o restante do creme de coco e espalhe o coco ralado por cima. Leve à geladeira, de preferência até o dia seguinte.

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