Bolo fofo de limão (liquidificador)

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 pacotinho de gelatina de limão (sem dissolver)
• Suco de 1 limão
• Raspas de 1 limão (somente a parte verde)
• 2 xícaras de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 pitada de sal
• Raspas de 1/2 limão
• 1 lata de leite condensado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as claras no liquidificador e bata por uns instantes, até ficar uma espuma branquinha.

2. 2

   Acrescente as gemas, o açúcar e o óleo e bata até ficar homogêneo.

3. 3

   Acrescente o leite, a gelatina, o suco e as raspas do limão e bata até novamente homogêneo. Se precisar, use uma colher para ajudar a misturar a gelatina.

4. 4

   Numa vasilha, coloque o trigo, o fermento e o sal e depois despeje aos poucos parte da mistura do liquidificador sobre o pó, mexendo com uma colher e misturando bem para não empelotar.

5. 5

   Quando estiver dissolvido todo o trigo, termine de acrescentar a mistura do liquidificador e mexa bem.

6. 6

   Coloque numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

7. 7

   Após assado, desenforme o bolo no prato ou boleira em que vai ser servido.

8. 8

   Misture bem os ingredientes da cobertura, espalhe sobre o bolo ainda quente.

9. 9

   Deixe na geladeira até a hora de servir.

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