Bolo gelado de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 3 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 2 colheres de sopa de maizena
• 1 abacaxi
• 2 xícaras de açúcar
• 3 claras em neve
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• Coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve.

2. 2

   Sem desligar a batedeira, acrescente as claras, as gemas, uma a uma.

3. 3

   Coloque o açucar e continue batendo. Agora, junte a farinha aos poucos, intercalando com o leite previamente aquecido juntamente com a margarina. Por ultimo coloque o fermento. Leve em forma grande ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

4. 4

   Pique o abacaxi e cozinhe junto com o açucar por 15 minutos.

5. 5

   Após o bolo pronto, leve ao fogo as gemas, o leite condensado, o leite e a maizena, misturando sempre até atingir o ponto de mingau.

6. 6

   Bata as claras em neve juntamente com o açúcar, quando estiverem bem duras acrescente o creme de leite.

7. 7

   Caso pretenda desenformar o bolo deve colocá-lo em um recipiente relativamente fundo.

8. 8

   Fure todo o bolo e o umedeça com a calda do abacaxi. Disponha o abacaxi picado em cima de toda a superficie do bolo.

9. 9

   Coloque em seguida o creme, e em cima dele a cobertura.

10. 10

    Cubra com coco ralado e leve para gelar.

11. 11

    Este nao e um bolo recheado, mas fica divino.

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