Bolo gelado da Lika

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 copo de leite
• 4 colheres de sopa de açucar
• 1 colher de sopa de oleo
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em po
• 1/2 litro de leite
• 3 colheres de sopa cheia de cremogema tradicional
• 1/2 caixinha de leite condensado
• 1/2 pacote de coco ralado
• 1 lata de pêssego em calda
• 1 caixinha de creme de leite gelado
• A outra metade da caixinha de leite condensado
• A outra metado do pacote de coco ralado para polvilhar
• Separar uns 2 pêssegos da lata para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, a farinha de trigo e o leite, até ficar homogêneo.

2. 2

   Por último coloque o fermento.

3. 3

   Unte uma forma de bolo inglês, que foi onde eu fiz, coloque a massa, deixe assar em forno baixo ate dourar, depois deixe esfriar.

4. 4

   Enquanto o bolo assa, faça o creme, coloque numa panela, o leite, o cremogema, o leite condensado e o coco ralado, mexa até engrossar, deixe cozinhando por uns 3 minutos e desligue o fogo, também deixe esfriar.

5. 5

   Em um outro recipiente, coloque a outra metado do leite condesado, com o creme de leite e mexa bem, deixe no congelador por meia hora ou no freezer por 15 minutos, para pegar consistência.

6. 6

   pegue a forma de bolo inglês, no qual foi feito a massa, corte o bolo em fatias de um dedo mais ou menos, passe um pouco de creme no fundo, pegue a calda do pessego e molhe as fatias e forre o fundo da forma.

7. 7

   Depois coloque o creme e depois o pessego picado, novamente, faça o procedimento do bolo molhado na calda. o creme e o pessego picado, e por ultimo ira ficar o bolo molhado, ai coloque o creme feito de leite condesado com creme de leite, e em seguida salpique o coco ralado, mas coloque bastante, o coco segura mais o creme.

8. 8

   Enfeite com pedaços de pêssego picado, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 2 duas horas, se preferir, faça à noite para comer no outro dia, ou de manhã para comer a noite, quanto mais geladinho melhor.

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