Bolo gelado com recheio de pêssego

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• ½ xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• ½ copo de leite morno
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 xícaras de chá de leite
• 2/3 xícara de chá de amido de milho
• 2/3 xícara de chá de calda de pêssegos
• 3 gemas
• ½ lata de pêssegos em calda picados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque na batedeira as gemas, o açúcar e o óleo e bata bem.

2. 2

   Adicione aos poucos a farinha de trigo e o leite.

3. 3

   Bata até a massa ficar uniforme.

4. 4

   Acrescente o fermento e o sal e misture, por último, junte as claras em neve e misture delicadamente.

5. 5

   Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, leve para assar em forno pré-aquecido à 180º, por mais ou menos 40 minutos.

6. 6

   Corte o bolo em 3 fatias e recheie.

7. 7

   Coloque em uma panela o leite, o amido de milho, o açúcar, a calda de pêssegos e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Junte os pêssegos picados e mexa por mais 1 minuto.

8. 8

   Deixe esfriar, use para rechear o bolo.

9. 9

   Recheie o bolo e decore com chantily e o restante dos pêssegos.

10. 10

    Leve à geladeira e sirva gelado.

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