Bolo Gelado

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 8 colheres de água
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fremento em pó
• 1 litro de leite
• 1 gema
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa cheias de açúcar
• Baunilha
• 500 g de coco ralado fresco
• 400 g de ameixa sem caroço
• 1 xícara de chá de açúcar
• Água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as gemas com a água e o açúcar, acrescente a farinha, e as claras batidas em ponto de neve, por último o fermento.

2. 2

   Despeje a mistura em uma assadeira untada e leve ao forno médio pré-aquecido. Verifique com o auxílio de um palito de dente se a massa está assada ou não, testando se a mesma gruda no palito.

3. 3

   Leve ao fogo o leite, a gema passada na peneira, a baunilha, o amido de milho e o coco ralado.

4. 4

   Quando formar um creme, desligue o fogo e reserve.

5. 5

   Corte as ameixas em pedaços pequenos, depois leve ao fogo juntamente com o açúcar e a água até engrossar. Reserve.

6. 6

   Corte o bolo em quadrados e intercale com creme e a calda.

7. 7

   Leve à geladeira até gelar.

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