Bolo Festivo da Cris

🥕 Ingredientes

• 150 g de ameixas secas sem caroço
• 150 g de castanha do Pará
• 150 g de frutas secas sortidas
• 4 ovos
• ¼ de xícara de açúcar
• 250 g de manteiga
• ½ colher de sobremesa de bicarbonato em pó
• ½ colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 xícara e ¼ de farinha de trigo
• 1 colher de essência de baunilha
• 50 ml de cinzano (rótulo Dourado)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a manteiga e o açúcar até ficar um creme homogêneo.

2. 2

   Junte os ovos e continue a bater vigorosamente.

3. 3

   Moa as castanhas do Pará, as ameixas e as frutas secas (processador ou liquidificador).

4. 4

   Junte ao creme já batido.

5. 5

   Acrescente o bicarbonato de sódio e a essência de baunilha.

6. 6

   Despeje em uma forma de 22 cm com buraco no meio (untada e enfarinhada) e leve ao forno por 30 minutos aproximadamente.

7. 7

   Retire do forno e espere esfriar.

8. 8

   Volte esta massa pré-cozida à batedeira, junte farinha de trigo, acrescente o cinzano, o fermento e despeje novamente em outra forma untada e enfarinhada.

9. 9

   Leve ao forno pré aquecido por 45 minutos, quando espetar um palito e este sair limpo, está pronto.

10. 10

    Deixe esfriar, desenforme e cubra com fondant, decore com frutas secas ou frescas à gosto.

11. 11

    Pode cobri-lo com mistura de chocolate e açúcar de confeiteiro (apenas) jogue por cima, ou calda de chocolate, ou fondant e frutas secas, frescas ou em conserva.

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