Bolo dos reis

🥕 Ingredientes

• 200 g de manteiga
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 4 ovos
• 1 lata de leite moça
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá frutas cristalizadas (150 g)
• 1 xícara de chá de uva passa sem semente (100 g)
• 2 xícaras e 1/2 de chá de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de leite quente
• 2 colheres de sopa de suco de limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a manteiga até obter um creme.

2. 2

   Junte o açúcar mascavo e misture bem.

3. 3

   Junte as gemas uma a uma e bata até que fiquem bem incorporadas á massa.

4. 4

   Acrescente o leite moça aos poucos (se usar batedeira, continue batendo e despeje o leite moça em fio) desligue a batedeira e misture a farinha de trigo peneirada junto com o fermento.

5. 5

   Acrescente as frutas cristalizadas e as passas.

6. 6

   Por último, misture delicadamente as claras em neve.

7. 7

   Asse em forma com furo central (25 cm de diâmetro), em forno médio.

8. 8

   Pré-aquecido, por cerca de 1 hora.

9. 9

   Desenforme o bolo ainda quente.

10. 10

    Misture o açúcar de confeiteiro com leite quente e o suco de limão e despeje sobre o bolo.

11. 11

    Decore com cerejas e folhinhas feitas com figo ou limão cristalizado.

12. 12

    As passas podem ser substituídas pela mesma quantidade de ameixa preta, picada.

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