🥕 Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 3 copos americanos (240ml) de leite
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- Essência de baunilha a gosto
- 5 gemas
- 5 claras em neve
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 250 ml de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (químico)
- 200 g de chocolate meio amargo de boa qualidade
- 1 lata de creme de leite sem soro
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Primeiramente faça o recheio.
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Em uma panela, fora do fogo, coloque o leite condensado com o amido de milho e mexa até dissolver.
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Acrescente o leite e a baunilha.
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Leve a mistura ao fogo e mexa até ferver e engrossar.
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Deixe esfriar, mas utilize ainda morno.
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Agora já pode fazer a massa.
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Na batedeira coloque as gemas, o açúcar e a margarina para bater até que fique um creme leve e claro.
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Fora da batedeira, acrescente a farinha de trigo peneirada, o leite e o fermento.
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Mexa delicadamente (não bata na batedeira) para incorporar até que fique uma massa homogênea.
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Acrescente as claras em neve mexendo delicadamente.
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Coloque a massa em uma forma de alumínio ou refratário de 30 cm de diâmetro untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
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Por cima da massa coloque o recheio ainda morno, mas não muito quente, delicadamente, às colheradas.
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Asse em forno pré - aquecido baixo de 30 a 35 minutos ou até que fique corado.
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O recheio irá descer enquanto assar.
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Deixe esfriar.
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Para a cobertura, derreta o chocolate em banho - maria e acrescente o creme de leite.
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Mexa até ficar uma creme homogêneo.
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Aplique o creme ainda morno em cima do bolo frio.
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Leve à geladeira.
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