🥕 Ingredientes
- 3 1/3 xícaras de farinha de trigo
- 173 g de manteiga em temperatura ambiente, bem macia
- 2 xícaras e 1/4 de açúcar
- 3 ovos grandes em temperatura ambiente
- 6 colheres de sopa de corante para bolo de cor vermelha
- 3 colheres de sopa de cacao em pó amargo
- 1 colher e 1/2 de chá de extrato de baunilha
- 1 colher e 1/2 de chá de sal
- 1 xícara e 1/2 de coalhada (ou a mesma medida de iogurte natural)
- 1 colher e 1/2 de chá de vinagre de sidra
- 1 colher e 1/2 de chá de bicarbonato
- Cobertura cremosa de baunilha
👨🍳 Modo de preparo
0 de 24 passos concluídos
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Pré-aqueça o forno em temperatura de 180° graus.
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Unte e polvilhe levemente 3 formas redondas de 24 cm de largura por 2 cm de fundo, e revista o fundo com papel manteiga.
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Peneire a quantidade de farinha de trigo indicada em uma tigela pequena e reserve.
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Em uma tigela grande, coloque a manteiga com o açúcar e bata em velocidade média por aproximadamente 5 minutos até que fique bem cremoso e bem claro.
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Acrescente os ovos, 1 por 1, e bata bem após cada adição.
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Em uma vasilha pequena bata o colorante, chocolate em pó e extrato de baunilha.
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Acrescente à mistura e bata bem.
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Coloque o sal e coalhada/iogurte natural em uma vasilha e de uma mexida antes de acrescentar à mistura.
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Acrescente de 3 vezes, intercalando com a adição da farinha de trigo.
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Após cada adição bata bem para que os ingredientes fiquem bem incorporados.
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Cuidado para não misturar excessivamente.
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A velocidade deve estar sempre baixa.
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A cor já vai estar lindíssima.
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Em uma vasilha pequena mistura o vinagre de cidra e o bicarbonato.
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Vai espumar, não se assuste.
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Acrescente a massa e misture.
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Divida a mistura entre as formas de forma igual.
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Se necessário utilize a espátula para dar uma última misturada na massa antes de despejar nas formas.
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Asse por aproximadamente 30 a 40 minutos.
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Sugiro que a partir de 30 minutos já dê uma olhada, pois não vais querer que o bolo fique seco.
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Quando retiradas do forno deixe os bolos esfriarem nas formas.
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Uma vez frios, disenforme-os.
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E coloque o recheio, e revista todo o bolo com o restante da cobertura.
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Se quiser utilize bicos de confeiteiro pra decorar.
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