Bolo de tapioca fina

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de tapioca fina (a que você usa para fazer beiju)
• 2 xícaras de farinha de trigo (mesma medida da tapioca)
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara de leite de vaca
• 2 colheres de manteiga (aproximadamente 40 g)
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peneire a tapioca, a farinha, a maisena, o sal e o fermento todos juntos, depois misture com uma colher.

2. 2

   Bata os ovos na batedeira, em velocidade baixa, por uns 3 minutos e vá adicionando o açúcar aos poucos.

3. 3

   Coloque as colheres de manteiga e deixe bater até que se torne um creme leve, aproximadamente uns 5 minutos (dependendo da potência da sua batedeira).

4. 4

   Vá adicionando a mistura que foi peneirada aos poucos, alternando com o leite.

5. 5

   Bata mais uns 3 minutos, enquanto isso unte a forma e enfarinhe.

6. 6

   Coloque na forma para assar, forno preaquecido, a 280° C.

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