Bolo de tapioca

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 2 xícara (chá) de tapioca granulada
• 150 g de margarina
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 2 xícara (chá) de leite morno
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 15 g de fermento químico

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Comece batendo a margarina e o açúcar até virar um creme.

2. 2

   Adicione os ovos e bata por mais 5 minutos.

3. 3

   Em outra vasilha adicione a tapioca com metade do leite; deixe descansar.

4. 4

   Enquanto isso, vá adicionando na mistura de açúcar a farinha aos poucos; continue batendo.

5. 5

   Adicione parte do coco e despeje a tapioca hidratada; misture delicadamente até desgrudar mais a tapioca.

6. 6

   Adicione o fermento e misture com uma colher ou fuê, delicadamente.

7. 7

   Despeje a massa em uma forma.

8. 8

   Polvilhe o restante do coco por cima da massa; se desejar, polvilhe também a tapioca para dar uma textura crocante.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 180º C e asse por 45 minutos ou até dourar.

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