🥕 Ingredientes
- sorvete de coco com abacaxi kibon
- 10 bolas de abacaxi
- 10 bolas de coco
- 3 claras
- meia xícara (chá) de açúcar
- 3 gemas
- meia xícara (chá) de farinha
- 2 colheres (sopa) de suco de laranja
- meia colher (sopa) de fermento em pó
- margarina
- farinha
- 2 bananas nanicas cortadas no comprimento
- 350 ml de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 canela em pau
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 canelas em pau
- 3 anises- estrelados
- 5 cravos-da-índia
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
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Unte e enfarinhe uma assadeira redonda tamanho 24. Reserve.
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Bata, na batedeira, as claras e o açúcar até ficar um creme fofo e volumoso.
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Acrescente as gemas, o suco de laranja e a farinha. Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento.
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Despeje a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
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Espere esfriar e corte o bolo ao meio, na horizontal.
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Em uma panela pequena, coloque a água, o açúcar, o cravo-da-índia, a canela em pau e o anis-estrelado.
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Deixe em fogo médio por 20 minutos ou até a cor mudar para um marrom-claro, 9mexendo às vezes.
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Em fogo médio, coloque a panela com a margarina até derreter.
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Acrescente a banana e deixe dourar um pouco. Adicione o suco de laranja, o açúcar e canela em pau. Deixe no fogo 10 minutos ou até obter uma consistência pastosa. Deixe 12esfriar e reserve.
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Em uma bandeja, coloque a parte de baixo do bolo.
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Com uma colher, regue com a calda e recheie com o sorvete de abacaxi. Coloque a parte superior do bolo, regue com um pouco da calda (cuidado com a quantidade para o bolo não ficar muito mole na hora de cobrir) e cubra com o sorvete de coco. Cubra com o doce de banana e leve ao freezer por 4 horas.
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